Десерт Павлова: история происхождения, рецепт

«Павлова» — это десерт, который был придуман в Новой Зеландии и назван в честь известной русской балерины Анны Павловой. Она стала источником вдохновения для создателей этого десерта своей легкостью и воздушностью на сцене, что воплотилось в «Павлове» благодаря его нежной текстуре внутри и хрустящей корочке снаружи. С тех пор «Павлова» стала неотъемлемой частью культуры и традиций Новой Зеландии и Австралии, а также приобрела популярность во всем мире.

История «Павловы»

Существует несколько версий истории происхождения «Павловы». Одна из них связана с тем, что десерт был создан в честь гастролей Анны Павловой в Австралии и Новой Зеландии в начале XX века. Говорят, что «Павлова» была создана в честь балерины за ее легкость и воздушность.

Другая версия гласит, что десерт был придуман австралийской поварихой Эвой Эткинс в честь посещения ею концерта Анны Павловой. Она вдохновилась нежностью и легкостью движений балерины и создала этот воздушный десерт.

В любом случае, «Павлова» стала одним из самых популярных десертов в Австралии и Новой Зеландии, и теперь он является неотъемлемой частью местной кухни.

«Павлова» сегодня

Сегодня «Павлова» — это не только один из самых популярных десертов в Новой Зеландии и Австралии, но и известный по всему миру десерт, который готовят в разных частях света. Разные регионы могут использовать разные фрукты для украшения, и могут использовать разные типы ингредиентов для приготовления основы десерта. Однако, несмотря на это, основой «Павловы» всегда остается воздушный бисквит, который делает этот десерт настоящим угощением для любого сладкоежки. Благодаря своей легкости и нежности, «Павлова» стала неотъемлемой частью культуры и традиций Новой Зеландии и Австралии, и продолжает радовать людей своим вкусом по всему миру.

Рецепт

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 стакан взбитых сливок
• свежие фрукты для украшения (например, клубника, манго, киви)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Подготовьте противень и покройте его бумагой для выпечки.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до пиков и постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте крахмал и уксус, и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

4. Выложите массу на противень, распределите ее так, чтобы получился большой круг диаметром около 20-25 см.
5. Снизьте температуру духовки до 120 градусов и выпекайте «Павлову» в течение 1-1,5 часов, пока она не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри.
6. Выключите духовку и оставьте «Павлову» в ней, чтобы она полностью остыла.
7. Украсьте «Павлову»свежими фруктами и взбитыми сливками перед подачей.

«Павлова» – это прекрасный десерт, который можно подавать на любое торжество или просто наслаждаться им в кругу семьи и друзей. Благодаря своей нежности и воздушности, этот десерт становится все более популярным не только в Австралии и Новой Зеландии, но и в других странах мира.